童年有一種零嘴是過年才得一見,平日節儉的外婆才會從市場買來壓神桌,嘴饞的小孩必須眼巴巴盼到初五之後才能送進五臟廟的好東西,當時不知那種土黃、桃紅條狀的零食叫什麼,只記得和其他小孩分吃的快樂,而且小孩就是愛搶一片土色中零星幾根用來配色的桃紅條,所以往往邊吃還邊忙著監視誰多拿一根桃紅。

後來得知這種好物之名為「寸棗」,有時想起兒時記憶中的美味,便也可以在年節將近的市場、量販店隨手買到,但怎麼吃就是不對味。

直到前幾年陪阿母去花蓮綜合市場辦年貨,阿母隨意停在某個糕點攤前,老闆娘正好從後頭端出一盆剛炸的寸棗嘩啦嘩啦的傾倒在攤位上,攤前的客人似乎都被這瞬間的氣勢嚇住,紛紛掏錢買了。

寸棗攤


離開攤位時,我手上也捧著一袋溫熱的寸棗。一直以為是從工廠生產出來的食物,居然是可以現做現買,我當時覺得實在太神奇了。彎曲、不均勻的淺褐色外皮裹著或深或淺、雪白晶瑩的糖霜,像白雪停留過的小樹枝。喀一聲咬在嘴裡,酥中帶軟,脆而不老,香甜並有的口感,令手指自動再拿起另一支送進嘴裡,才不會對不起自己。不管貪婪的大把嚼食,或是一環環慢慢啃,都可以想像指寸短的麵條在熱油裡像洗熱水澡般的翻滾,大撈杓瀝起後在白糖堆裡攪和,高溫融化又凝結住剎那的交融,便成了依附其上的甜蜜。

從第一次到現在從老闆娘手中接過寸棗,心中總是吶喊「是了!我終於買到心中最完美的寸棗!」這可是一年一度才有的花蓮美食呀!看到其他超市、路邊販賣的寸棗更是有種「取次花叢懶回顧」的不屑,所以每回回花蓮過年,這家中和市場寸棗便是害我體重上升的原因之一。

老闆娘說,寸棗只有過年前才開始賣到元宵而已,其他時節恕無販售啦!同時現場還有現做的花生滾糖、麻荖。

各位過年在花蓮的鄉親,有空記得到綜合市場吃吃看貝!
價錢:寸棗、花生滾糖$100/斤

位置:公正街包子正對面的路口進入綜合市場,第一條小路右轉,太平香燒肉店的正對面便是,29號,攤位後頭有廚房的那家。

綜合市場的入口(公正包子對面)


太平香右轉
IMAG0145

花生糖


國產品標示

    全站熱搜

    吉兒 ^^ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()