仙台名物:烤牛舌,吃起來沒有字面上的驚悚,其實還不錯。造訪當地名店中的其中三家: 「味太助」、「司」、「善治郎」,紀錄如下。

[司牛タン焼専門店 司 東口店] 
牛タン焼専門店 司 東口ダイワロイネットホテル店)\    
宮城縣仙檯市宮城野區榴岡1-2-37
造訪日期: 2020. 1.18 

抵達仙台當晚,走出車站在冷風中找到入口。司在仙台共有三家店: 本店、東口店、西口店,估狗評分平分秋色,因此選擇就近的車站東口店。

↓ 司牛タン焼専門店 司 東口店
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↓ 居酒屋場地,用餐以上班族聚餐居多
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↓ 烤牛舌定食 (2200丹),附麥飯、牛尾湯,加點現磨山藥泥 (350丹),拌熱飯
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↓ 師傅先厚切牛舌再切幾道花,炭烤香味很明顯,烤醬偏重味。牛舌有不同部分,吃起來口感不同。大致上Q脆厚。
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↓ 青蔥牛尾清湯,北方的蔥辛清淡微甜,牛肉湯清澈甜口,幾絡肉細爛軟綿。
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↓ 紅酒燉牛肉。厚厚的赭紅色醬汁濃濃裹著燉爛的牛腱,腴嫩入味,肉汁、紅酒、番茄熟甜味難分難捨的交織一起。奶油半融半浮。(890丹)
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↓ 烤牛尾,炭烤味很明顯,很多油,必須趁熱吃配啤酒,冷掉就油膩了。(890丹)
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↓  所以點角瓶
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↓  司偏居酒屋style,整屋鬧哄哄的聊天笑聲
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↓ 友人I正在攪拌山藥泥
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[味太助 肴町分店]
宮城県仙台市青葉区国分町 1-5-10
大町西公園駅から徒歩7分(500m)
造訪時間: 2018.2.2 & 2020.1.23

↓仙台烤牛舌元祖「味太助 」的青葉區分店,估狗評分4.3 
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↓ 狹長的座位區,侷促的4人座
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↓ 烤牛舌套餐,附麥飯、牛尾湯,1300丹,CP值高。
味太助比司薄一點。鹹焦炭香差不多,辣泡菜新鮮脆嫩。牛尾湯一樣清澈爽甜。
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味太助肴町分店是兒子掌爐,是爐前高高壯壯的,目不斜視,神情肅穆。內場出菜、洗滌杯盞和外場招呼的兩個大齡女子長得有點像,臉臭的程度類似,如果你是老闆的阿姨姑姑或姐姐的,應該就沒問題。隔了兩年再來,兩位風采依舊照人,我猜想的應該是對的吧。


[善治郎 仙台車站]
造訪時間: 2018.1.28
市區眾多分店,也眾多觀光客消費。
↓ 烤牛舌套餐1500丹起跳。
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↓ 厚切,色澤香味也很OK.  但吃得出沒去乾淨的腥味,所以沒吃完。
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Summary: 
CP值:  味太助>司
帶妹子的話:  司>味太助

 

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