我熱愛逛市場,市場是最能近距離觀察當地市井生活與吃食特色的地方。

本次東京之旅少不了築地市場的數日遊。
維基百科:築地市場是位於東京都中央區築地的公營批發市場,亦是日本最大的魚市場。 東京都內11間東京都中央批發市場之一,其規模之大與知名度之廣,不只是東京,更是日本首屈一指的批發市場。

住的飯店距離築地市場只要一站電車,所以一早起來當然要先晃到築地來頓豐盛的早餐。3/28當天的築地適逢週日休市冷冷清清,「築地どんぶり市場」(亂譯:東不理 )店裡的座位腳踏旁燒起了一盆盆溫暖的烤火爐,我們驚喜之餘還大驚小怪的拍照。必點的「市場丼」降臨桌前,晶瑩剔透的生魚片、甜蝦、海膽、鮭魚卵、玉子燒鋪滿了碗,嫣紅澄橘粉白透明,化作肥嫩甜軟送進舌頭。最另舌頭難忘的便是鯛魚片了,這是我第一次吃到柔滑肥嫩的鯛魚生魚片,實在太驚豔太銷魂了!差點連舌頭也要吞進肚子了!白飯一掃而空之後,來碗味增湯(¥100),碗底的蛤蠣構成一種鹹鹹的鮮味......像是海的味道,彷彿是今天清晨從海裡撈上來,帶著海的淚水的滋味。

3月底的氣溫只有個位數哩!好冷!星期天休市,好冷清!


「築地どんぶり市場」


Menu,用紅色標示的就是招牌餐點


晶瑩剔透的市場丼 (¥1000)


更正:鮪魚臉頰肉排丼 (¥1000)


遇上週日休市的築地市場

隔天3/29再訪築地市場,從「築地どんぶり市場」旁邊穿進小路到「かんの」(亂翻譯:看ㄋㄡ)。這家海膽和鮭魚子口感軟綿綿,可以呼嚕一聲直接吞到肚子裡頭。但比較起來,我還是比較中意市場丼耶。

↙三色丼



↙忘了啥名字

繼續往前走來到「佃權」魚漿製品店,買了天婦羅邊走邊吃。然後進攻大定玉子燒,現場吃了幾塊,剩下的帶回去晚上當宵夜。就在大定的轉角是它的競爭者「松露」玉子燒,但這家不如「大定」有代切服務(才不用拿著跟海綿一樣大的玉子燒啃嘛!),而且有販售小份量,想嘗鮮的遊客可以一次購買多種口味。









築地雖是魚貨市場,但每一條路面都是乾爽沒有異味,而且我們不時被烘烤海鮮的香味鉤住了嗅覺尋找來源,像有條隱形的魚線緩緩收線,當真是被牽著鼻子走了。

 
   


走到排隊人龍很可怕的「大和壽司」和「壽司大」位於場內市場,等待的人潮大約9成都是觀光客,由人手一本的旅遊手冊和紛陳的各國語言就知道了,依照上次的排隊經驗,大約要等上一小時才能進門。如果是第一次到訪築地,建議來吃吃看這兩家壽司,尤其「店長推薦套餐」非常值得嘗試,由師傅搭配當日最佳食材的10貫壽司,再加1貫客人自選壽司,雖然¥3670不便宜,但都大老遠飛來了,別特地省這個錢啦!






有毅力早起的話,大清早去築地見識一下鮪魚拍賣的肅穆也是很有意思的行程。
請參考網友Asileasile的這篇文章
http://www.wretch.cc/blog/Asileasile/25083610

 

    全站熱搜

    吉兒 ^^ 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()