::吉光片語::

聽聞城隍廟有一家很神奇的滷肉飯，每天清晨4點多開張，6點多賣完收攤，老闆每天營業不到3小時，這麼高的翻桌率是賣吃的最高目標吧！

這兩個週末假日，不惜一拼早起，以驚人的意志力拋棄床舖愛人，不到6點就現身於城隍廟口，點那個翁記的滷肉飯。

↑, 難得早起覓食

但不熟門熟路者，可能會為兩家並排、商標又雷同的翁記滷肉飯所困惑，記得是入口第一家就對了！聽說 (反正就是不負責任的消息來源)兩家是兄弟還是姊妹同樣傳承自媽媽的手藝、各立門戶，但真正得到精髓的就是第一家，楷書字型的翁字招牌，菜單也很樸實。隔壁不知道是兄弟還是姊妹經營、草書字型的翁字號，菜單上冠以「神的雞湯」而出名，聽說也很厲害，但根據線民回報，味道還是略遜入口第一家一籌。當天實際勘查發現，陸續抵達的食客幾乎不約而同都到入口第一家拉個椅子就坐下。隔壁老闆顯得很落寞...於是就開始滑起了手機  (令人情何以堪呢..)

↑, 入口第一家食客眾多

食客浩繁，老闆娘手腳俐落上菜，雞湯附上一小碟油膏供蘸雞肉，老闆娘交待小心湯碗燙手，然後直接結帳。
先來喝一口人蔘雞湯，Mmm....濃濃熬煮的一碗雞湯，半透明半濃濁的湯汁泛著點點油星，入口卻清爽又香醇，人蔘提味又唱和得宜，不搶戲。喝完覺得超補氣，有厲害到！
大約剛過6點不久，老闆娘開始對後到的食客宣佈，沒有人蔘雞了！後來香菇雞也陸續沒有了！所以初次必點人蔘雞哪！

↑, 人蔘雞湯


滷肉飯還不錯，滷得很軟很爛，肥肉入口即化，不似那種嚼得出肥肉丁的，但吃了一半有點膩。AK這時去隔壁桌取來一罐調味料，應是老闆自製的醃醬，澆了兩小匙至飯上，再吃，滷肉飯突然不同檔次了！！

那個浸泡了蒜片和辣椒圈的醬油，中和了滷肉飯的油膩，加上鹹香又有點蒜辣的層次，胃口剎那大開竟然三兩下就扒完肥滋滋的滷肉飯，破解了我那早上只肯吃西式早餐的難伺候胃袋，愛上這種老派的在地人早餐。

然後聽說其一 (這種無關痛癢的小道消息不知為啥我特多)，上一代炮製的雞湯更神，聽了讓我悠然嚮往...不知道那是什麼境界阿.....

聽說其二，某燉湯屋某家分店老闆娘曾經埋伏在旁觀摩(偷學)老闆娘的手法。不過，喝過翁記的雞湯，我想我再也嚥不下燉品屋的湯了...


↑, 未淋上醬油的滷肉飯

 
↑, 超厲害的蒜辣醬油

我特別研究了蒜辣醬油，好像就是這麼簡單的3項原料，待我自行炮製看看，如果成功再來給大家瞧瞧。

6點多心滿意足離開城隍廟，回家倒頭補眠為要務 zzz..